Responsable de la Restauration Multi-site

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre. Le Restaurant UBS Acacias à Carouge, géré par ZFV depuis août 2015, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 350 places assises. Cet établissement sert environ 140 repas par jour et est composé d'une équipe de 5 personnes. Vous y trouverez, outre le buffet libre-choix, un buffet de salades avec quatre menus différents et variés. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande. Es-tu la personne qui rejoindra notre équipe d’encadrement ZFV en Suisse romande pour nous soutenir en tant que gérant ou gérante multi-site à Genève? Horaires de travail : de 7h00 à 16h30, du lundi au vendredi. Profil du poste: Gestion et organisation de deux établissements et de quatre points de vente (restaurant self-service, salons de direction, café-bar, service de conférences et séminaires, ainsi qu’événements) Planification, gestion, suivi et développement des équipes Conduite de réunions régulières avec les équipes et les cadres Participation à des réunions régulières de gestion d’entreprise Recrutement de nouveaux collaborateurs et collaboratrices en coopération avec le département des ressources humaines Représentation du rôle d’hôte ou d’hôtesse et interlocuteur ou interlocutrice privilégié·e de notre client sur site Garantie d’une qualité constante des produits et des prestations de service Contribution à la satisfaction de la clientèle Conduite d’entretiens de vente Supervision de la planification et du calcul des offres alimentaires Planification, organisation et réalisation d’événements Élaboration et suivi des budgets, avec atteinte des objectifs financiers des unités Réalisation et délégation des tâches administratives liées aux établissements Application et contrôle des normes de qualité ainsi que des directives d’hygiène et de sécurité Veille au bon fonctionnement et à l’entretien des installations, ainsi qu’au respect des engagements en matière d’écologie et de durabilité Engagement fort pour la durabilité et l’écologie Ton atouts: Diplôme d’une école hôtelière ou équivalent ; un CFC de cuisinier-ière ou de sommelier-ière est un atout Minimum trois ans d’expérience dans la gestion de plusieurs points de vente de restauration au sein d'un hôtel 4 ou 5 étoiles ou d'un groupe gastronomique de luxe. Expérience en tant que restaurant manager en restauration gastronomique étoilée un atout. Expérience dans un projet de rénovation et d'ouverture d'un restaurant un atout Expérience confirmée et inspirante dans la direction d’équipe Compétences avérées dans le conseil, la vente et l’organisation d’événements de 10 à 250 personnes Bonne maîtrise des outils informatiques (TCPOS, Rexx, Asana, Microsoft Office, E3) Exigence de qualité et sens du détail Esprit analytique et excellente organisation Fiabilité, loyauté et sens des responsabilités Excellentes aptitudes à la négociation Parfaite maitrise du français oral et écrit, maîtrise de l’anglais et l’allemand un atout Tu trouveraz chez nous: Un super job Un environnement de travail dynamique De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées Un espace pour le développement personnel Culture d'entreprise caractérisée par un sens des responsabilités et de la confiance Contact Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète en ligne (avec photo). Nous prenons également en compte les candidatures qui nous sont envoyées par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.